Káva Peru Felix Phoro
Peru Felix Phoro je charakteristická kvalitnou krémou a výraznou, sviežou arómou. Dobre vyvážená chuť kombinuje karamelovo-orieškovú sladkosť s miernou aciditou a ľahkou horkosťou. Telo a acidita sú stredne intenzívne. V plne vyváženej dochuti možno cítiť chuť čokolády.
Chuť: Dobre vyvážená chuť kombinuje karamelovo- orieškovú sladkosť s miernou aciditou a ľahkou horkosťou. V plne vyváženej dochuti možno cítiť chuť čokolády
Hmotnosť: 250g
Príprava: Espresso, chemex, moka
| Kategória: | Zrnková pražená káva |
|---|
Káva Peru Felix Phoro je charakteristická kvalitnou krémou a výraznou, sviežou arómou. Dobre vyvážená chuť kombinuje karamelovo-orieškovú sladkosť s miernou aciditou a ľahkou horkosťou. Telo a acidita sú stredne intenzívne. V plne vyváženej dochuti možno cítiť chuť čokolády.
Táto káva pochádza z hlavnej pestovateľskej oblasti zeme – Chanchamayo. Odtiaľ pochádza takmer 40 % celkovej produkcie kávy v Peru. Pestuje sa tam Arabica (odrody Typica, Pacas a Caturra) na malých, prevážne rodinných farmách priamých potomkov Mayov. Farmy sa rozprestierajú na svahoch And, kávovník sa vysádza na tienistých miestach, kde je chránený pred piamym slnkom okolitou vegetáciou.
Chladnejšia vysokohorská klíma spôsobuje pomalší rast a dozrievanie kávy, čo sa prejavuje jej plným telom a harmonickou chuťou. To sa však podpisuje pri zbere na jej množstve (10 vriec na hektár).
Káva sa tam pestuje ekologicky, bez použitia chemických pesticídov a v duchu udržiatelných poľnohospodárskych postupov. Veľký dôraz sa kladie na ochranu prírody a jej biodiverzitu.
Druh: 100% Arabica
Krajina pôvodu: Peru
Región: La Merced, Chanchamayo
Nadmorská výška: 1600-1800 m.n.m.
Zber: Máj- Október
Metóda spracovania: Mokrá
Acidita: Stredná
Chuť: Dobre vyvážená chuť kombinuje karamelovo- orieškovú sladkosť s miernou aciditou a ľahkou horkosťou. V plne vyváženej dochuti možno cítiť chuť čokolády
Roaster: WHY NOT?! Coffee
Hmotnosť: 250g
Odporúčaný spôsob prípravy: espresso, chemex, moka